Preparación

1. Mezclar la mitad del queso crema con la espinaca blanqueada, bien escurrida y procesada, salpimentar.
2. Por otro lado mezclar el resto del queso crema con el puré de calabaza, salpimentar.
3. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y disolver en baño de Maria o en el microondas, incorporar mitad de la gelatina a cada uno de los purés y mezclar.
4. En dos moldecitos para budín rociado con rocío vegetal colocar en el fondo la preparación de espinaca y por encima la de zapallo. Llevar a la heladera hasta que este firme, desmoldar pasandolo por agua caliente.
5. Para que el puré de calabaza sea bien seco cocinar la calabaza en el horno
6. Esta receta es apta para celíacos