Calzone de Hongos
Calzone de Hongos
Ingredientes:
Masa del calzone:
500 g de harina
2 ½ cditas de sal
25 g de levadura
½ Cda de azúcar
275 cc de agua tibia
25 cc de aceite
Para el relleno:
7Cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
5 puerros grandes
2 cebollas
350g de champigñones
2 sobres de queso en hebras Napolitano La Paulina
Procedimiento:
Mezclar la harina con la sal, formar una corona y colocar en el centro, la levadura, el azúcar, el agua y el aceite. Trabajar hasta obtener una masa elástica. Tapar con papel film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Saltear en el aceite de oliva durante 5 minutos, el ajo, los puerros y la cebolla picados. Incorporar los champiñones fileteados y cocinar durante 5 minutos más.
Retirar y dejar enfriar.
Una vez leudada la masa, estirarla bien finita.
Luego, colocar sobre una placa para horno aceitada.
Rellenar con la preparación de los champiñones y el queso en hebras.
Cerrar el calzone dándole forma de empanada, haciéndole un pliegue en los bordes, y cocinar en horno precalentado a temperatura alta (200°C) hasta dorar.
Tip: Es importante tapar la masa con papel film para que no se seque
