Ingredientes
Masa del calzone:500 g de harina2 ½ cditas de sal25 g de levadura½ Cda de azúcar275 cc de agua tibia25 cc de aceitePara el relleno:7Cdas de aceite de oliva1 diente de ajo picado5 puerros grandes2 cebollas350g de champigñones2 sobres de queso en hebras Napolitano La Paulina
Preparación
- Mezclar la harina con la sal, formar una corona y colocar en el centro, la levadura, el azúcar, el agua y el aceite.
- Trabajar hasta obtener una masa elástica. Tapar con papel film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Saltear en el aceite de oliva durante 5 minutos, el ajo, los puerros y la cebolla picados. Incorporar los champiñones fileteados y cocinar durante 5 minutos más.
- Retirar y dejar enfriar.
