Preparación

1. Hervir el agua, fuera del fuego incorporar en forma de lluvia la polenta y revolver. Sazonar e incorporar la manteca y la mitad del queso en hebras.
2. Extender la polenta en una fuente apta para horno, cubrirla con la crema y el resto del queso Llevar al horno fuerte durante 10 minutos o hasta gratinar.
3. Si se desea saltar la cebolla morada y el tomate picados en el aceite y colocar sobre la crema espolvoreando con el oregano.
4. Tip: Podemos reemplazar la crema por salsa de tomates.