Preparación

1. Cocinar el pescado al vapor o en microondas tapado con papel film durante 10 minutos. Dejar enfriar y procesarlo junto al queso crema y los huevos. Salpimentar.
2. Colocar la preparación en un molde para budín inglés enmantecado y tapizado con papel film, intercalando capas del pescado con espárragos cocidos al vapor y bastoncitos de kanikama.
3. Cocinar a baño de Maria durante en un horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir acompañado con mas queso crema y hojas verdes.
4. Esta receta es apta para celíacos