Name: Tarteletas Pascualinas
Prep time: PT60
Yield: 5
Ingredients: Para la masa; 200 g de harina; 100 g de manteca; sal, 1 pizca; Agua c/n; Para el relleno:; 290 g de espinaca; 2 Cdas de aceite; ½ morrón rojo; ½ morrón amarillo; 2 huevos; 1 sobre de queso en hebras Napolitano La Paulina; Sal y pimienta

Tiempo De Prep

60
Hora de cocinar
Porciones

5

Tarteletas Pascualinas

Ingredientes

Para la masa

200 g de harina

100 g de manteca

sal, 1 pizca

Agua c/n

Para el relleno:

290 g de espinaca

2 Cdas de aceite

½ morrón rojo

½ morrón amarillo

2 huevos

1 sobre de queso en hebras Napolitano La Paulina

Sal y pimienta

Preparación

Para la masa colocar en un bol la harina, la manteca cortada en cubitos, la sal y un poco de agua. Amasar y si es necesario añadir un poco de agua fría para unir la masa.
Tapizar los moldes de tarteletas enmantecados y precocinar la masa durante diez minutos en un horno precalentado a temperatura media 180°C.
Para el relleno saltar las espinacas y los morrones picados en el aceite durante dos minutos.
Añadir los huevos, el queso en hebras y salpimentar. Rellenar las tarteletas y continuar la cocción durante 20 minutos mas aproximadamente.

Tip:Decorar con huevos de codorniz en rodajas.