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- Tiempo De Prep
- 1 hora 15 min
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- Hora de cocinar
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- Porciones
- 8 porciones
Ingredientes
Base:
• 200 g de galletitas tipo vainilla o de chocolate
• 80 g de manteca derretida
Relleno:
• 400 g de Queso Crema Doble Crema La Paulina
• 350 g de dulce de leche repostero
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cda de fécula de maíz (maicena)
• 1 cdita de esencia de vainilla
Cobertura (opcional):
• 200 g de dulce de leche
• 100 cc de crema de leche
• Chips de chocolate, nueces o galletitas trituradas (para decorar)
Preparación
Preparación
1. Preparar la base:
Triturá las galletitas y mezclalas con la manteca derretida hasta formar una masa arenosa. Cubrí la base de un molde desmontable y presioná bien. Llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
2. Relleno:
En un bowl, batí el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agregá el dulce de leche, la vainilla y la fécula de maíz, mezclando bien. Incorporá los huevos de a uno, sin batir demasiado.
3. Hornear:
Volcá la mezcla sobre la base y horneá a 160 °C durante 45 minutos. El centro debe quedar apenas tembloroso.
4. Enfriar:
Apagá el horno y dejá el cheesecake adentro con la puerta entreabierta 30 minutos. Luego refrigeralo al menos 3 horas, idealmente toda la noche.
5. Cobertura:
Mezclá el dulce de leche con la crema de leche hasta lograr una textura suave. Cubrí la superficie y decorá con chips de chocolate o nueces.
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