Ingredientes
1 colita de cuadril (950g)2 Cdas de aceite1 copita de coñac50 g de manteca La Paulina2 puerros picados50 g de hongos secos½ taza de vino blanco1 taza de caldo250 g de quesocrema La Paulina
Preparación
- Dorar en una sartén con aceite la carne salpimentada de ambos lados, incorporar la copita de coñac y flambear.
- Agregar la manteca, los puerros picados y cocinar hasta dorar, incorporar los hongos secos hidratados y picados, remover y agregar el vino blancoy el caldo.
- Tapar y bajar el fuego a mínimo. Agregar el queso crema, continuar la cocción revolviendo cada tanto durante 45 minutos aproximadamente. Salpimentar.
- Esta receta es apta para celíacos
